– PREPARACIÓN:
Pelar los melocotones y cortarlos a tacos.
Lavar las peras, y cortar a dados, pero sin pelar.
Cortar la col en juliana bien fina, una vez lavada y escurrida y mezclarla con las frutas.
Desmenuzar el queso e incorporar a la ensalada.
Para hacer la salsa, mezclar el yogur con el melocotón picado muy pequeñito, añadir sal y batir la mezcla hasta que quede homogénea.
Se aliña la ensalada con la salsa y se espolvorea con eneldo fresco picado.
Esta ensalada se puede preparar con todo tipo de frutas: albaricoques, manzanas, cerezas o melón.
