– PREPARACIÓN:
Cortar la patata en rodajas y la cebolla en aros.
Poner las patatas en una fuente previamente engrasada con aceite de oliva y colocar la cebolla encima de las patatas.
Rociar con un poco de eneldo y un poco más de aceite.
Hornear a 180 º durante 30 minutos y luego poner encima la lubina
Continuar la cocción durante 15 minutos más.
También se puede haber horneado las lubinas rellenas con unas rodajas de limón y jamón.
Esta receta es de Sara Blanco Jimeno y entra en el sorteo de «La receta del verano»
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