Os traigo una receta para estos días de calor, sencilla de preparar y que os sorprenderá por su sabor y el intenso color púrpura que le da al plato.
Receta de hummus de remolacha
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 remolacha cocida
- El zumo de 1 lima
- 1 cucharada de tahini
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de comino
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
Elaboración
Añadimos en el vaso de la batidora el aceite de oliva virgen extra, el zumo de una lima, la cucharada de tahini, el diente de ajo, la remolacha previamente cocida, 2 cucharaditas de comino y media de sal.
Trituramos hasta que nos quede una pasta fina y homogénea.
Por último, añadimos los garbanzos cocidos y trituramos de nuevo.
Ya tenemos listo nuestro hummus de remolacha. Decorar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unos garbanzos, semillas de sésamo o un poco de perejil.
Podemos tomarlo como entrante untado en unas tostadas de pan integral o acompañado con unos crudités de zanahoria, calabacín, pepino o apio.
