El tartar de salmón es un plato sencillo de preparar y que a su vez resulta muy sabroso en el paladar gracias al contraste entre sus ingredientes. A nivel nutricional podemos destacar su alto contenido en ácidos grasos esenciales omega-3 del salmón y grasas monoinsaturadas del aguacate que nos favorecen una óptima salud cardiovascular.
INGREDIENTES:
- 1 Filete de salmón fresco
- 1 Cucharadita de cebolla picada
- 1 Cucharadita de perejil fresco picado
- 1 Cucharadita de cebollín fresco picado
- 1 Cucharadita de alcaparras encurtidas
- 1 Cucharadita de jugo de limón fresco, o más al gusto
- Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
- 1/2 Aguacate
- 1/2 Mango
MÉTODO DE PREPARACIÓN:
- Retira la piel del salmón y corta la línea de sangre de color gris para que solo tenga la carne rosa brillante.
- Corta el salmón, aguacate y mango en cubos pequeños y colócalos en boles diferentes.
- Mezcla la cebolla, el perejil, las alcaparras, el jugo de limón, la sal marina y la pimienta.
- Añade la mezcla al salmón y deja marinar durante 5 minutos antes de servir.
- Coloca en la base el aguacate, en medio el salmón y en la parte de arriba el mango.
¡Listo para disfrutar!
