TORTILLA DE PATATAS Y CALABACÍN
INGREDIENTES
- 4 PATATAS
- 1 CALABACÍN
- 1 CEBOLLA
- 2 HUEVOS Y 3 CLARAS
- ACEITE
- SAL
PREPARACIÓN
- Pelamos y picamos la cebolla y el calabacín.
- En una sartén, con una cucharada sopera de aceite pochamos la cebolla y el calabacín y cuando el aceite se consuma añadimos agua progresivamente hasta que todo se quede pochado.
- Por otro lado, lavamos las patatas (con su piel) y las metemos al microondas aproximadamente de 6 a 7 minutos. Para comprobar que están listas, las pinchamos con un palillo hasta comprobar que están blanditas. Las dejamos enfriar un poquito, las pelamos y cortamos a trozos.
- Mezclamos la cebolla y el calabacín ya pochados, con las patatas y lo juntamos con los huevos y las claras previamente batidos. Añadimos sal.
- Pintamos una sartén con un poco de aceite, cuajamos y LISTO!!!
